Warum sich Brot selber backen lohnt
…und wie Konservierungsmittel unseren Hunger triggern Propionate in Lebensmitteln schlecht für Schimmelpilze und den Blutzucker Propionate, insbesondere Calciumpropionat (E282) und Natriumpropionat (E281), werden häufig als Konservierungsstoffe in Lebensmitteln eingesetzt. Sie schützen Produkte wie Brot, Käse und verarbeitete Fleischwaren vor Schimmelbildung und verlängern deren Haltbarkeit. Doch wie sicher sind diese Zusatzstoffe, und welche Auswirkungen haben sie […]
